2 recettes de calamars et de seiches aux couleurs et aux saveurs du sud

Publié le 29 Novembre 2022

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De bonnes recettes de cuisine avec des produits de l'océan et de la Ria Formosa en Algarve

2 recettes : la première le calamar au risotto, la seconde les calamars et seiches à l'américaine

A vos fourneaux, à vos casseroles (pas celles qu'on traîne derrière soi) et donnez votre avis en commentaire :

Merci au blog "auxdelicesdusud.net" de nous livrer ces belles recettes. Je vous conseille de le consulter, c'est une mine d'or....

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Calamars farcis au risotto . - Aux délices du sud .

Pour 6 personnes : Ingrédients : 8 calamars de différentes tailles pêcher par mon mari , 350 gr de riz arborio , 2 oignons , 15 cl de vin blanc sec , 90 cl de bouillon de légumes , 30 gr de beu...

http://auxdelicesdusud.net/2023/01/calamars-farcis-au-risotto.html?utm_source=_ob_email&utm_medium=_ob_notification&utm_campaign=_ob_pushmail

Calamars et seiches à la sauce américaine .

Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 kg de calamars et seiches , 6 crabes , armagnac , 2 carottes , 1 poireau , 1 bulbes de fenouil , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , 1/2 litre de vin blanc sec , 1 boite de concentré de tomate moyenne , 1 dose de safran , 1 litre 1/2 'eau , piment fort au goût de chacun , 1/2 c à c de fleur de fenouil , sel , poivre , persillade pour le service . Préparation

http://auxdelicesdusud.net/2022/11/calamars-et-seiches-a-la-sauce-americaine.html

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