olhao

Une cataplana  est une cuisine qui tire son nom du plat de cuisson dans lequel on la prépare. C'est un récipient composé de 2 parties concaves en cuivre, meilleur pour la qualité de la cuisson, qui se referment l'une sur l'autre pour une cuisson à l'étouffée. Ce mode de cuisson préserve les arômes des ingrédients et il est meilleur pour la santé car il réduit  graisses et calories. Ce plat est typique de l’Algarve. Le terme "cataplana" est également utilisé pour désigner les aliments cuisinés dedans, le plus souvent du poisson et des fruits de mer, relevés de divers épices et parfois accompagnés de patates ou de légumes qui sont placés à l'intérieur. Certains disent que la cataplana est une cousine de la tajine marocaine, en raison de sa forme ronde, c'est possible quand on connaît l'histoire du Portugal.

Il existe différentes façons de cuisiner une cataplana, avec du porc et des pruneaux, du poulet par exemple... Laissez votre goût, même celui pour le risque et votre expérience vous guider. Je vous présente une recette aux fruits de mer, et une variante poisson avec de la lotte. C'est un des plats traditionnels de l’Algarve et de la Ria Formosa.. 

Cataplana aux fruits de mers pour 4 gourmands ou 6 personnes s'il y a des pommes de terre dans la préparation, sachant qu'en Algarve on aime les assiettes bien pleines.

Quels ingrédients ? Privilégier la qualité des produits

Comment la préparer ?

Cataplana aux fruits de mers et au poisson 

Pour cuisiner une cataplana aux poissons et aux fruits de mer, la lotte est conseillée. Couper la queue de lotte en tronçons. Placer d'abord les palourdes puis la lotte. 

Bonjour à toutes et tous.

Une petite escapade dans la Ria Formosa d'Olhao à l'île de Farol fin juillet, un bon moment de dépaysement.

Quelques photos prises par Elodie que je remercie.

Bienvenue dans la lagune de la Ria Formosa et ses grandes bandes de sable entre mer et terre.

Départ pour un petit voyage dépaysant de l'embarcadère d'Olhao.

Arrivée à Farol après une vingtaine de minutes de traversée dans la lagune entre les bateaux petits et grands, les parcs des pêcheurs, les bandes de sable pour rejoindre l'île de Culatra et Farol.

Sur l'île de Farol. Nous sommes dans un autre monde. Une petite marche entre les maisons typiques et colorées de l'île pour rejoindre le phare et les belles plages sur l'océan. 

Le phare : la porte de l'océan, le totem de l'île de Farol... 

Au bout de la digue on admire le va et vient des bateaux qui passent de la lagune à l'océan : pêcheurs, plaisanciers, voiliers, bateaux à moteur ... un spectacle.

Et les fantastiques plages sur l'océan.

Et le retour vers Olhao et la terre ferme ... Un peu de bonne fatigue après un bon bol d'air marin et plein de beaux souvenirs. 

Pour plus d'images, venez en Algarve et prenez le temps de vous promener à Farol.

P'tit conseil : Cette balade d'une journée est à faire en famille ou avec des amis. Les enfants même jeunes y passeront une belle journée. Sur l'île il y a des restos et des bars ...

Et pensez à vous protéger du soleil, les yeux et la peau ... 

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Prenez soin de vous et des autres.

Michel.

Bonjour à tous,

Je suis français et je vis en Algarve depuis 5 ans. Je suis heureux d'avoir fait le choix de vivre dans ce pays agréable, accueillant, calme tout en étant en plein essor. En Algarve nous avons la chance de vivre dans une région merveilleuse entre la Terre, l'Océan et le Ciel.

Parce que j'aime l'Algarve et le Portugal, que j'y suis maintenant bien enraciné et que je souhaite être utile à mes concitoyens j'ai décidé d'être candidat à l'élection des conseillers des français de l'étranger.

J'ai rejoint la liste CAP citoyens au Portugal conduite par Julien Letartre pour être le représentant des français d'Algarve.

Cette liste n'est pas adossée à un parti politique. Il s'agit d'une élection locale dans laquelle je pense que la politique "habituelle" n'apporte rien aux questions à traiter par les conseillers. Elle est constituée de candidats et candidates qui représentent les français aux Portugal dans leur diversité géographique et de situation au moment où de nombreux compatriotes rencontrent d'importantes difficultés du fait de la crise.

Le 30 mai il s'agira d'élire la deuxième génération des conseillers de l'étranger. Le premier scrutin a enregistré une faible participation. La génération des conseillers sortants a créé la fonction, on peut les en remercier, mais force est de constater qu'ils ont été discrets et qu'ils ne sont pas connus des français.

Comment s'inscrire sur les listes pour voter

Interview de Julien Letartre qui explique le rôle des conseillers et notre projet.

Je suis à votre écoute, à celle des français qui vivent en Algarve, n'hésitez pas à me contacter.

Au plaisir de vous rencontrer. Michel.

En prime une photo que j'ai prise en 2019 du marché d'Olhao où de nombreux compatriotes aiment se retrouver 

Bonjour à toutes et à tous,

Au moment où la saison touristique s'achève en Algarve, j'ai choisi de vous offrir 2 photos qui donnent un aperçu de la vie en Algarve, l'envie d'y séjourner quelques temps ou de vivre dans cette merveilleuse région du Portugal.

2 photos que j'ai prises fin août et début septembre, quand il fait chaud le jour comme la nuit. 

L'Algarve présente de nombreux visages. A deux endroits où j'ai l'habitude de flâner, j'ai voulu "fixer sur la pellicule" des ambiances et des sensations très contrastées, 

Celles du jour, au marché du samedi d'Olhào où terre et mer s'unissent sous un soleil ardent pour ne faire qu'un.

Et celles de la nuit, le long du petit port de pêche de Fuseta, où les embarcations sont au repos et se reflètent sur une mer d'huile.

Sur ces 2 photos, comme dans toute l'Algarve, c'est un festival de lumières et de couleurs et la mer est toujours présente en toile de fond.

Sur ce, je pars vers les Indes, plus précisément au Kérala au sud de l'Inde.

Au plaisir.

Michel.

S'il vous plait, ne jetons pas de détritus dans la nature, ni de mégôts, ni de sacs ou bouteilles en plastique, les animaux et les poissons n'aiment pas ça et nous finissons par en manger nous-mêmes.

Bonjour à toutes et à tous, amoureux de l'Algarve et du Portugal.

Pour cet article, j'ai choisi de partager des moments vécus en Algarve au cours de l'année 2018 à travers l'oeil de mon appareil photo.

C'est un pêle-mêle qui illustre mes balades dans des endroits variés de l'Algarve, de la Ria Formosa, d'excursions ....

Espérons qu'il vous donne envie de découvrir ou redécouvrir cette belle région qui cache des trésors de la nature ou d'architecture, sans parler du sens de l'accueil de ses habitants.

Ici la vie est encore riche de diversité. Comme partout, la faune et la flore sont fragiles, la pollution trop importante avec les plastiques en mer. Nous essayons à notre niveau de la preserver... 

Dans les différentes chapitres de cet article, j'ai sélectionné des vues de Fuseta, d'Olhao, de Loulé, des marchés, d'oiseaux, d'animaux d'ici : les gecko, le fragile caméléon, et de nos hirondelles qui reviennent tous les ans vivre à la maison où elles ont installé leur maternité.

Je suis le modeste auteur de toutes ces photos que vous pouvez copier mais attention, je ne suis pas un bon photographe et je n'ai aucune prétention dans ce domaine.

Je publierai un second pêle-même dans les prochaines semaines avec des vues d'autres parties et d'autres sites  de l'Algarve.

Et c'est avec plaisir que je lirai vos commentaires.

Si vous avez besoin d'une information sur l'Algarve pour vos vacances ou pour vous installer et investir ou autre chose, vous pouvez me contacter en me laissant un commentaire.

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Au plaisir.

Michel.

Récolte du sel, des fruits typiques de la région...l'Algarve une nature généreuse

Bonjour à tous et bonne reprise.

Alors que le temps est souvent plutôt frais et gris dans le nord de la France et sur une partie de l'Europe, en Algarve le temps est clément, ensoleillé, assez chaud mais supportable et toujours aussi sec. C'est encore le plein été même si les jours raccourcissent un peu. Bon, j'arrête de vous taquiner...

A l'Est de Faro, Olhào, Fuseta et Tavira sont animés alors que le calme revient progressivement après le pic de la saison touristique. Les habitants retrouvent leurs habitudes même si de nombreux touristes profitent encore du soleil, de la chaleur de l'air et de l'eau. La lumière est belle, idéal pour se ressourcer.

En cette période, je vais à la découverte d'autres facettes de l'Algarve qui est maintenant plus occupée à ses activités traditionnelles. Les champs sont grillés par la sécheresse mais, paradoxe, beaucoup de fleurs, les vergers nous offrent une grande diversité de fruits et la récolte de sel bat son plein.

La récolte du sel :

Quand on survole Ria Formosa, les salines forment une immense mosaïque.

Les salines changent de couleurs : blanches, rosées ou brunes verdâtres, et en septembre des collines blanches surgissent un peu partout des marais.

De véritables champignons de sel émergent de certaines salines. Ces sculptures naturelles et éphémères, à la différence des colonnes de Buren, sont féériques, surtout lorsque les rayons du soleil jouent avec les cristaux de sel..

Une nature généreuse, des fruits en abondance

Alors que dans ma Normandie natale commence la saison des pommes, ici ce n'est pas encore celle des agrumes. La récolte des figues se poursuit selon les variétés. Les amandes, grenades et caroubes prennent le relai dans les vergers et les jardins.

En quelques photos, un aperçu de ce que la nature peut nous offrir de meilleur en septembre.

Avec la sécheresse les amandiers n'ont plus belle allure. Leurs feuilles tombent et ils donnent l'impression d'être moribonds. Et pourtant ils offrent, en abondance, leurs fruits bien protégés dans leur coque à la peau veloutée. Un délice pour le palais et des bienfaits pour la santé. Saviez-vous que l'amandier appartient à la famille des rosacées comme le pêcher, originaire d'Asie ou du Moyen-Orient, depuis longtemps cultivé dans nos régions.

Les grenadiers très nombreux en Algarve sont chargés de grosses baies jaunes et rouges, les grenades, gorgées d'un jus sucré et acidulé très désaltérant. Un joyau de la nature aux propriétés antioxydantes.

Conseil : la meilleure façon de les déguster et d'en avaler tout le soleil et la fraîcheur et d'en faire un jus avec un presse agrume manuel pour éviter les semences ou même de les croquer à pleines dents après les avoir ouvertes en deux. Attention il est juteux..

Les caroubiers, "alfarrobeira" en portugais. Connaissez vous cet arbre au fruit bizarre et aux vertus reconnues, que vous consommez sans le savoir?

Sous la forme d'additif, la farine de caroube apparait sous le nom moins évocateur de E410 dans les glaces, les pâtisseries et les aliments diététiques. Elle ne contient pas de gluten.

Cette farine entre dans la composition  de nombreux produits d'alimentation humaine et animale. Avec la farine de caroube on confectionne aussi des gâteaux qui ont l'apparence de gâteau au chocolat. Ils sont plus légers. Prochainement je vous en donnerai une recette. Vous trouverez la farine de caroube dans les magasins BIO.

Un drôle de fruit : une gousse brune, quasiment noire au moment de la récolte, pendante accrochée aux branches. Les pois qu'elle contient ont servi d'unité de mesure dans l'antiquité. Le "carat", qui vient du mot caroube, représentait le poids d'une graine de caroube, soir 0,20 grammes.

Cette année nous allons, nous mêmes, ramasser près 20 sacs de caroubes que nous livrons au négociant.

P'tit clin d’œil : En Algarve, il n'y a pas que les serpents qui se mordent la queue...

Mes messages :

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Plusieurs d'entre vous m'ont contacté pour des renseignements en particulier pour investir ou s'installer. Je vous en remercie. Même si j'ai un peu de retard, continuez de me solliciter, je réponds à tout le monde.

Pour me contacter allez sur la page suivante : http://www.jaimelalgarve.com/page-list/conseils%20pratiques%20pour%20s%27installer%20ou%20vivre%20au%20portugal,%20en%20algarve

Pour des renseignements immobiliers je vous propose de contacter Mario : https://fr-fr.facebook.com/PortugalPourquoiPas/ ou en l'appelant au : 00 351 923 286 218.

Amitié d'Algarve...

Bonjour à tous, je souhaitais vous faire partager quelques moments sympas vécus en Algarve en ce début août et donner quelques informations sur mes activités.

Mais avant, après les horribles attentats qui ont frappé Barcelone dans sa chair, ensemble adressons à nos voisins, habitants de Barcelone et peuple espagnol, aux victimes et à leurs familles et proches quelle que soit leur nationalité ou leur religion, nos pensées, notre compassion et notre solidarité. Merci.

Les Marchés d'Algarve : une grande tradition 

Ici, c'est une attraction mais surtout une tradition et une nécessité. Portugais et touristes de toute nationalité se retrouvent dans les marchés pour s'y ravitailler ou se balader. Ca grouille de monde et les couleurs et les odeurs nous envahissent.

Je n'évoquerai que les marchés d'Olhào et de Loulé à proximité de Faro, qu'il ne faut surtout pas manquer. Je vous ai déjà parlé de celui de Fuseta moins prestigieux mais bien utile.

O mercado  de Olhào

Il est installé dans un bâtiment à l'architecture originale, attribuée à tort ou à raison, à Gustave Eiffel qui vécut au Portugal. ... Je vais mener mon enquête...

Installé le long des quais et du port, l'endroit, l'ambiance et les jeux de couleurs sont uniques : bleu du ciel et de la mer, blanc des façades de la ville et rouge des murs de cet original édifice composé de deux grandes halles du début du XX ^ème siècle. Aux structures métalliques et revêtues de briques rouges, leurs dômes leur donnent un style oriental.

Ouvert tous les jours sauf le dimanche, c'est le plus grand marché aux poissons d'Algarve. Une des deux halles lui est totalement consacrée. C'est un spectacle! Une incroyable diversité de  poissons : sardine, dorade, bar, thon, maquereau espagnol, sole etc, sans parler des poulpes et des crustacés : palourdes et coques qui garnissent les étals toujours bien présentés.

La seconde halle est occupée par les marchands de fruits, légumes, viandes et produits laitiers de la région.

Le samedi, jour du marché de plein air, est le meilleur pour le visiter même s'il y a foule l'été. Sur les quais, animés du va-et-vient des bateaux, les producteurs locaux vendent figues, grenades, agrumes, légumes du pays, avocats, plantes aromatiques, miels; je vous conseille celui d'orange (laranjeira), de caroube (alfarrobeira) et de thym (tomilho) aux vertus médicinales. Les étals sont bien garnis de beaux produits dont les prix surprennent le touriste.

Le marché d'Olhào est mon préféré. Il est incontournable en Algarve.

O mercado de Loulé

Imposant et beau marché, il est également installé dans de magnifiques halles construites en 1908 dont l'architecture rappelle la ville maure qu'elle fut.

Cet édifice néo-mauresque, habillé de blanc et de rouge et aux angles coiffés de dômes rouges, est en totale harmonie avec cette élégante ville aux vestiges séculaires. On a même l'impression qu'il a toujours été là!

Le marché qui anime les matinées du centre ville est tout à son image, il semble plus bourgeois que celui d'Olhao.

En entrant on se laisse guider par la grande allée centrale autour de laquelle sont installés les nombreux étals couverts de fruits et légumes colorés et parfumés par le soleil. Le secteur réservé aux poissons est plus petit que la halle d'Olhào, mais une plus grande variété de produits est proposée avec ses marchands de vins et spiritueux, de tissus, de cadeaux et plus d'artisans bouchers-charcutiers installés dans les échoppes qui ceinturent les halles.

Le samedi, également, un grand marché de plein air s'installe autour de la halle. Le marché attire un large public qui apprécie cette abondance et cette variété de produits de qualité.

Au fait, une visite de marché n'est pas complète si elle ne se termine pas autour d'un Porto ou d'une cerveja à une des terrasses où on a plaisir à se retrouver, les cabas bien remplis

A la découverte des hippocampes dans Ria Formosa

Une petite randonnée aquatique avec masque et tuba, éventuellement palmes (du snorkeling) à la rencontre des hippocampes, une des richesses de la faune aquatique algarvienne.

Nous l'avons fait avec mon petit fils de 8 ans et je ne suis pas un bon nageur. C'est donc accessible au plus grand nombre d'entre nous.

Sur le rivage de l'île d'Armona, le plus souvent à une profondeur de moins de 2 mètres dans des eaux chaudes et claires, nous avons pu approcher et voir les hippocampes évoluer dans leur habitat naturel, nous avons même pu en toucher avec précaution.

Saviez-vous qu'il existe trois variétés d'hippocampe dans Ria Formosa, et que les hippocampes mâles portent dans une poche ventrale et jusqu'à leur éclosion les oeufs pondus par les femelles?

Au cours de notre rando marine, nous avons pu également voir un poulpe sortir d'un casier abandonné dans lequel il s'était réfugié et repartir nager nonchalamment dans l'océan.

La vidéo ci-dessous qui montre un hippocampe évoluer dans son milieu naturel a été filmée il y a quelques semaines  par Rui qui organise cette agréable excursion avec pédagogie et en toute sécurité. A faire en famille. Attention les horaires varient en fonction des marées. Cliquez sur le lien ci-dessous pour voir la vidéo :

vidéo hippocampe dans Ria Formosa

Contacter Rui qui organise cette sortie via sa page Facebook :

Contact Rui de Rota das Ilhas

Mes projets et mes activités :

- Location d'un appartement à Fuseta avec première vue mer :

Installé à Moncarapacho e Fuseta, je loue toute l'année un confortable appartement type 2 dans le centre de Fuseta  à côté de la plage et avec première vue mer. Cliquez sur le lien suivant pour le découvrir :

Location appartement vue mer à Fuseta

- Des conseils pratiques pour s'installer ou vivre au Portugal et en Algarve :

En m'installant ici, j'ai acquis une expérience et des contacts que je peux faire partager à ceux qui ont le même projet. Cliquez sur ce lien pour plus de renseignements :

Conseils pratiques pour s'installer et vivre en Algarve Portugal

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Pour vous faire découvrir et aimer l'Algarve, j'ai en projet des pages thématiques et notamment sur l'art culinaire en Algarve. Recettes, explications et photos à l'appui.

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                                           Mes amitiés d'Algarve. Michel.