Je vous propose une nouvelle réalisation de Bernard Sullet, que je remercie, sur les oiseaux qui vivent ou qui passent au gré de leurs migrations dans la Ria Formosa.
Oiseaux de la Ria Formosa à Fuseta
J'ai la chance d'en profiter tous les jours. La qualité de ses images et de la réalisation m'ont donné envie de les partager avec vous.
Bernard écrit : "La Ria Formosa est une zone humide située sur la côte sud du Portugal, qui est connue pour être un habitat important pour de nombreuses espèces d’oiseaux migrateurs et résidents. Voici un aperçu dans cette vidéo (consacrée uniquement aux oiseaux de la lagune de Fuseta) des résidents que j'ai pu observer et admirer pendant 2 mois et demi. Un vrai bonheur pour un photographe...".
Vous pourrez y découvrir outre les traditionnelles cigognes et flamants, des aigrettes garzettes, des canards, des échasses blanches, des chevaliers gambettes, des pluviers, des avocettes et autre coulis ou bécasseaux ... qui vivent en harmonie dans les airs ou les pattes dans l'eau des marais ... Toutes ces espèces illustrent la richesse de la diversité animale de la Ria Formosa.
Découvrez cette superbe animation visuelle en cliquant sur le lien suivant et laissez votre imagination faire le reste ...
J'ai le plaisir de vous présenter un film de quelques minutes s'intitulant "Flamants roses dans le brume" réalisé par Bernard Sullet au cours de son séjour à Fuseta.
Bernard y met en images les flamants roses, ces drôles d'oiseaux dont la silhouette donne l'impression qu'ils sortent tout droit d'une bande dessinée. Ils séjournent dans les salines de la Ria Formosa où ils sont en sécurité et trouvent de quoi se nourrir abondamment. La Ria avec sa lagune, réserve naturelle, est un véritable écrin de biodiversité où vivent toute l'année de nombreuses espèces d'oiseaux comme des cigognes qui y ont élu domicile toute l'année. Elle est également connue pour l'accueil de nombreuses oiseaux migrateurs.
Bernard, avec beaucoup de patience et un œil aguerri, a su saisir un moment privilégié de quelques minutes montrant une balade et les ébats des flamants dans l'ambiance feutrée d'une brume matinale.
Regardez ce petit film et laissez-vous envahir par sa sérénité. Cliquez sur le lien ci-dessous pour visionner le film :
Cataplana en cuivre, plat traditionnel du Portugal et d'Algarve
Une cataplana est une cuisine qui tire son nom du plat de cuisson dans lequel on la prépare. C'est un récipient composé de 2 parties concaves en cuivre, meilleur pour la qualité de la cuisson, qui se referment l'une sur l'autre pour une cuisson à l'étouffée. Ce mode de cuisson préserve les arômes des ingrédients et il est meilleur pour la santé car il réduit graisses et calories.Ce plat est typique de l’Algarve. Le terme "cataplana" est également utilisé pour désigner les aliments cuisinés dedans, le plus souvent du poisson et des fruits de mer, relevés de divers épices et parfois accompagnés de patates ou de légumes qui sont placés à l'intérieur. Certains disent que la cataplana est une cousine de la tajine marocaine, en raison de sa forme ronde, c'est possible quand on connaît l'histoire du Portugal.
Il existe différentes façons de cuisiner une cataplana, avec du porc et des pruneaux, du poulet par exemple... Laissez votre goût, même celui pour le risque et votre expérience vous guider. Je vous présente une recette aux fruits de mer, et une variante poisson avec de la lotte. C'est un des plats traditionnels de l’Algarve et de la Ria Formosa..
Cataplana au poisson et aux fruits de mer, cuisine traditionnelle d'Algarve
Cataplana aux fruits de mers pour 4 gourmands ou 6 personnes s'il y a des pommes de terre dans la préparation, sachant qu'en Algarve on aime les assiettes bien pleines.
Quels ingrédients ? Privilégier la qualité des produits
100 ml d’huile d’olive extra vierge
2 oignons coupés en rondelles, 4 gousses d’ail laminé, 2 feuilles de laurier, 1 piment malagueta, 1 cuillère à thé de paprika
Sel selon le goût
4 tomates mûres, nettoyés de peaux et de graines
1/2 cuillère à soupe de pulpe de tomate
1 poivron et 1 poivron rouge en lanières
1 cuillère à thé d’origan sec et Coriandre ou persil, haché
300 g de crevettes +300 g de homard ou de crabes + 300g de palourdes + 300 g de moules ou autres fruits de mer à votre goût,
200 ml de vin blanc sec, jus d’un demi-citron.
Comment la préparer ?
Quelques heures avant de commencer à cuisiner, mettre les palourdes dans un saladier rempli d'eau salée pour qu'elles rendent leur sable. Laver les poivrons, ôter leur pédoncule puis les émincer. Préférer une cataplana martelée et étamée au cuivre, car la chaleur est mieux répartie à la cuisson.
Placer la partie inférieure de la cataplana sur feu doux et faire chauffer l’huile d’olive.
Puis saupoudrer le paprika et ajouter les feuilles de Laurier, le piment, les oignons, l’ail, les tomates, la pulpe de tomate, les poivrons en lanières, l’origan et le mélange de coriandre et de persil à 50/50.
Commencer par ajouter les palourdes en couches, en garder quelques unes pour les placer avec les autres fruits de mer.
Ajouter les autres fruits de mer avec un certain sens du décor, plus un peu d’oignon, d’ail, de tomates en tranches et assaisonner avec sel au goût (le sel avec modération).
Verser le vin blanc sur l'ensemble, ainsi que du jus de citron.
Recouvrer la cataplana en fermant le couvercle et laisser cuire pendant environ 30 minutes à feu doux. (attention c'est chaud) ! Remuer quelques fois et surtout tendrement la cataplana pendant la cuisson.
Eteindre le feu, ouvrir la cataplana avec soin pour ne pas laisser la vapeur s'échapper trop vite, et server immédiatement.
Accompagner avec des pommes de terre bouillies si besoin.
Déguster avec un vin blanc de qualité : Ajaccio, Bandol, Bellet, Cassis, Coteaux d'Aix en Provence, Coteaux varois en Provence ou Côtes de Provence ou un vin rosé ...
Cataplana aux fruits de mers et au poisson
Pour cuisiner une cataplana aux poissons et aux fruits de mer, la lotte est conseillée. Couper la queue de lotte en tronçons. Placer d'abord les palourdes puis la lotte.
Saler modérément, saupoudrer de paprika puis parsemer le mélange de persil et de coriandre à 50/50.
Si vous êtes en Algarve, je vous conseille l'acheter vos produits au marché de poissons d'Olhao, vous aurez en prime le spectacle de ce beau et grand marché couvert. Faites vos achats avant 10 heures pour avoir le meilleur choix. Bonne dégustation.
De bonnes recettes de cuisine avec des produits de l'océan et de la Ria Formosa en Algarve
2 recettes : la première le calamar au risotto, la seconde les calamars et seiches à l'américaine
A vos fourneaux, à vos casseroles (pas celles qu'on traîne derrière soi) et donnez votre avis en commentaire :
Merci au blog "auxdelicesdusud.net" de nous livrer ces belles recettes. Je vous conseille de le consulter, c'est une mine d'or....
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Pour 6 personnes : Ingrédients : 8 calamars de différentes tailles pêcher par mon mari , 350 gr de riz arborio , 2 oignons , 15 cl de vin blanc sec , 90 cl de bouillon de légumes , 30 gr de beu...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 kg de calamars et seiches , 6 crabes , armagnac , 2 carottes , 1 poireau , 1 bulbes de fenouil , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , 1/2 litre de vin blanc sec , 1 boite de concentré de tomate moyenne , 1 dose de safran , 1 litre 1/2 'eau , piment fort au goût de chacun , 1/2 c à c de fleur de fenouil , sel , poivre , persillade pour le service . Préparation
Une petite escapade dans la Ria Formosa d'Olhao à l'île de Farol fin juillet, un bon moment de dépaysement.
Quelques photos prises par Elodie que je remercie.
Bienvenue dans la lagune de la Ria Formosa et ses grandes bandes de sable entre mer et terre.
Départ pour un petit voyage dépaysant de l'embarcadère d'Olhao.
Embarcadère à Olhao
Arrivée à Farol après une vingtaine de minutes de traversée dans la lagune entre les bateaux petits et grands, les parcs des pêcheurs, les bandes de sable pour rejoindre l'île de Culatra et Farol.
Ponton de Farol
Sur l'île de Farol. Nous sommes dans un autre monde. Une petite marche entre les maisons typiques et colorées de l'île pour rejoindre le phare et les belles plages sur l'océan.
Maisons colorées de Farol
Le phare : la porte de l'océan, le totem de l'île de Farol...
Le Phare : emblème de l'îleMonter en haut du phare si le cœur vous en dit ... de la haut la vue est époustouflanteLe phare de Farol, tout un symbole en plus d'être un repère précieux pour les marins
Au bout de la digue on admire le va et vient des bateaux qui passent de la lagune à l'océan : pêcheurs, plaisanciers, voiliers, bateaux à moteur ... un spectacle.
Et les fantastiques plages sur l'océan.
Les plages de Farol
Et le retour vers Olhao et la terre ferme ... Un peu de bonne fatigue après un bon bol d'air marin et plein de beaux souvenirs.
Mont San Miguel qui domine Olhao et la Ria Formosa du haut de ses 410 mètres
Pour plus d'images, venez en Algarve et prenez le temps de vous promener à Farol.
P'tit conseil : Cette balade d'une journée est à faire en famille ou avec des amis. Les enfants même jeunes y passeront une belle journée. Sur l'île il y a des restos et des bars ...
Et pensez à vous protéger du soleil, les yeux et la peau ...
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Chères Françaises et chers Français vivant au Portugal, et plus particulièrement dans cette merveilleuse Algarve,
Comme vous j'ai décidé de vivre au Portugal. Il y a 5 ans, avec mon épouse nous avons choisi Olhao. Nous sommes heureux de nous être installés dans ce pays accueillant, agréable et en plein essor. Comme vous je reste profondément attaché à la France, notre pays natal, dont nous sommes citoyens à part entière.
Parce que j'aime l'Algarve et le Portugal, que j'y suis bien enraciné et que je souhaite être utile à mes concitoyens, j'ai décidé d'être candidat pour être votre élu de proximité.
J'ai rejoint la liste CAP citoyens au Portugal conduite par Julien Letartre pour être le représentant des Français d'Algarve qui constituent près de 20% de la communauté française du Portugal.
Je l'ai choisie parce qu'elle est totalement indépendante de tout parti politique, que je partage ses valeurs d'humanité, qu'elle est respectueuse des opinions de chacun et qu'elle a un projet utile à tous les Français du Portugal.
S'agissant d'une élection locale je pense effectivement que la politique "habituelle" n'apporte rien aux questions à traiter par les conseillers des Français de l'étranger, qui sont des élus "locaux".
Notre liste est constituée de candidat(e)s à l'image des Français au Portugal dans leur diversité géographique, d'âges et qu'ils soient en activité professionnelle ou en retraite.
Le 30 mai, il s'agira d'élire pour la deuxième fois nos conseillers des Français de l'étranger. Le premier scrutin avait été peu suivi. Les Conseillers sortants ont créé la fonction, on peut les en remercier. Mais force est de constater qu'ils ne sont pas connus de la majorité d'entre nous et que leur action est restée assez discrète.
Et pourtant le rôle des Conseillers est important pour notre communauté car ils la représentent, ils facilitent le lien entre les Français et leur ambassade/consulat, et les parlementaires français élus à l'étranger.
Il l'est d'autant plus en cette de période de crise qui touche durement beaucoup de nos compatriotes.
Leur mission est utile : elle s'exerce dans de nombreux domaines où ils peuvent être consultés et agir : l’enseignement (en siégeant aux conseils d'établissement des écoles françaises pour défendre les intérêts des familles, en participant à l'attribution des bourses), les aides sociales, l’emploi ( soutien à la formation professionnelle), la santé, ... ils participent à l’élection des sénateurs des Français de l’étranger, et ils peuvent être consultés sur toutes questions nous concernant : la sécurité, la vie associative, l'économie, la culture...
Je souhaite remercier toutes les associations dont l'UFE Algarve, l'AFP Ria Formosa de Tavira, ..., l'Alliance Française qui au quotidien agissent utilement et réunissent notre communauté, je leur apporterai tout mon soutien.
Notre programme pour les 5 prochaines années s'adresse à tous nos compatriotes. Nous nous engageons à être proactifs, efficaces et à votre écoute.
Notre objectif est de vous représenter utilement auprès des autorités consulaires françaises ou portugaises et d'agir dans votre intérêt en soutenant les actions, la vie et la dynamique de notre communauté.
Nous avons le projet de construire la « Casa France », projet participatif et ouvert à tous, qui apportera un soutien à notre communauté dans de nombreux domaines sur tout le territoire du Portugal. Vous pouvez le découvrir sur notre site "CAP citoyens au Portugal".
Pour ma part, je souhaite m'investir plus particulièrement dans 3 directions : l'enseignement et notamment celui de la langue française destinée à nos jeunes en vue de la poursuite de leurs études en France, l'aide aux entreprises et aux professionnels français et le soutien aux associations qui nous rassemblent.
Je suis à votre écoute, vous les Français(e)s qui vivez en Algarve, n'hésitez pas à me contacter.
Information sur la situation sanitaire et la photo d'une merveille de la nature en Algarve
Bonne nouvelle :
Le #Portugal enregistre, depuis plusieurs semaines (fin février), une très nette amélioration de la situation sanitaire. Le nombre de nouveaux cas est en ce moment sous-contrôle mais le #covid19 circulent toujours(entre 200 et 400 nouveaux cas par jour selon les statistiques de l'ARS). La situation dans les grandes villes est semblable à celle du reste du pays et de l' #Algarve.
Les autorités lèvent très progressivement et très raisonnablement les contraintes. Près de 20% de la population a reçu la deuxième dose au 20/04.
Selon le site de l'ambassade de France du 20/04 : "Les voyageurs se rendant au Portugal en provenance de la France doivent présenter un test PCR négatif effectué dans les 72 heures précédant le voyage (à l’exception des enfants de moins de 2 ans) et se soumettre à un isolement prophylactique (quarantaine) de 14 jours à domicile ou dans un lieu désigné par les autorités portugaises à leur arrivée. En fonction de l’évolution de la situation épidémiologique, ces mesures sont susceptibles de changement".
Une merveille de la nature que vous n'avez jamais pu voir de vos propres yeux : une fleur d'olivier en avril. Photo prise par Florent Stépin que je remercie.
Protégeons la nature, notre richesse commune.
Fleur d'olivier en avril : photo de Florent Stépin que je remercie
Je suis français et je vis en Algarve depuis 5 ans. Je suis heureux d'avoir fait le choix de vivre dans ce pays agréable, accueillant, calme tout en étant en plein essor. En Algarve nous avons la chance de vivre dans une région merveilleuse entre la Terre, l'Océan et le Ciel.
Parce que j'aime l'Algarve et le Portugal, que j'y suis maintenant bien enraciné et que je souhaite être utile à mes concitoyens j'ai décidé d'être candidat à l'élection des conseillers des français de l'étranger.
J'ai rejoint la liste CAP citoyens au Portugal conduite par Julien Letartre pour être le représentant des français d'Algarve.
Cette liste n'est pas adossée à un parti politique. Il s'agit d'une élection locale dans laquelle je pense que la politique "habituelle" n'apporte rien aux questions à traiter par les conseillers. Elle est constituée de candidats et candidates qui représentent les français aux Portugal dans leur diversité géographique et de situation au moment où de nombreux compatriotes rencontrent d'importantes difficultés du fait de la crise.
Le 30 mai il s'agira d'élire la deuxième génération des conseillers de l'étranger. Le premier scrutin a enregistré une faible participation. La génération des conseillers sortants a créé la fonction, on peut les en remercier, mais force est de constater qu'ils ont été discrets et qu'ils ne sont pas connus des français.
Notre programmeest tourné vers nos compatriotes. Notre objectif est de représenter efficacement nos problématiques auprès des autorités consulaires françaises ou portugaises et de soutenir les actions, la vie, la dynamique de notre communauté.
Il y a beaucoup de choses à faire, beaucoup de projets à créer et à soutenir. Nous allons organiser d’ici mi-mai un certain nombre de Webinaires pour présenter notre programme et en débattre.
Le projet phare pour nous est la « Casa France », à découvrir sur notre site. : CAP citoyens au Portugal
Comment voter : le plus important et urgent : pensez à vous inscrire sur le registre des français de l’étranger et en même temps sur la liste électorale consulaire (dernier délai le 23 avril). Il faut bien y renseigner vos emails et vos numéros de téléphone avec son indicatif.
Je vous indique le lien de l'Ambassade de France qui explique comment s'inscrire :
Protection de la faune et évolution de la fiscalité des français RNH au Portugal au programme de cet article.
Fiscalité des RNH :le président de l'Union des Français de l'Etranger, Patrick Mangin, communique le 5 février 2020, le texte suivant :
" L'amendement à la loi des finances portugaise, qui a été récemment la vedette des messages sur le net et dans certains journaux, a été voté hier soir à Lisbonne.
La nouvelle loi devrait donc devenir officielle avant la fin du mois. Cette loi n'est pas rétroactive et ne concerne donc que les nouveaux candidats au statut de RNH qui feront leur demande après le 31 mars de 2021.
D'ici cette date, rien de changé par rapport à ce que vous pourriez savoir.
Les nouveaux candidats auront donc un impôt à régler qui sera calculé sur le montant de leurs pensions ( 10% ) moins un abattement et un pourcentage de la TVA payées sur certaines de nos factures.
Dès que nous aurons le texte officiel, nous communiquerons donc et nous envisageons de faire une conférence fiscale générale qui reprendra en détail ces modifications et leurs conséquences.
Pour le moment, il nous faut trouver un conférencier et un amphi.
Bonne soirée"
Cette évolution de la fiscalité était inévitable et probablement nécessaire. Depuis plusieurs années la non imposition des revenus des RNH au Portugal était dans le colimateur et n'était plus tolérée par les pays européens d'origine des résidents étrangers dont la France. Le taux forfaitaire de 10% qui a été retenu semble être un niveau raisonnable. En outre des aménagements et des abattements sont prévus. Et il n'y a pas d'effet rétroactif, ce qui garantit le maintien du dispositif initial à celles et ceux qui auront opté pour le statut RNH dans les délais fixés par cette loi. Cette évolution est un changement qui se fait en douceur. On peut penser qu'elle ne diminuera pas le flux d'européens qui choisissent de vivre au Portugal car les raisons fiscales ne sont pas les seules qui conduisent à choisir de vivre dans ce beau et paisible pays.
Protection de l'environnement, de la faune et de la flore :
En janvier et février, en Algarve on voit la vie en rose. Le rose est une des belles couleurs de ces 2 mois d'hiver; il est porté par les amandiers en fleur et les flamants du même nom qui y séjournent.
La nature est belle mais elle est fragile. Il y a malheureusement l'envers du décor : comme trop souvent les déchets en plastique jonchent les sentiers et les hippocampes sont menacés, pris dans les filets. Ci dessous j'ai choisi de vous présenter une affiche de sensibilisation à la protection des hippocampes dans la Ria Formosa en Algarve.
Alors soyons tous respectueux de la nature et responsable.
Merci et à bientôt.
Certains flamants roses séjournent toute l'année en AlgarveLes amandiers aux fleurs roses en hiver en Algarve
l'envers du décor : des déchets en plastique et en papier sur un chemin en Ria Formosa proche de la laguneAffiche de campagne de sensibilisation pour protéger les hippocampes en Ria Formosa. Il faut lutter activement pour préserver la biodiversité qui est en danger.
Au moment où la saison touristique s'achève en Algarve, j'ai choisi de vous offrir 2 photos qui donnent un aperçu de la vie en Algarve, l'envie d'y séjourner quelques temps ou de vivre dans cette merveilleuse région du Portugal.
2 photos que j'ai prises fin août et début septembre, quand il fait chaud le jour comme la nuit.
L'Algarve présente de nombreux visages. A deux endroits où j'ai l'habitude de flâner, j'ai voulu "fixer sur la pellicule" des ambiances et des sensations très contrastées,
Celles du jour, au marché du samedi d'Olhào où terre et mer s'unissent sous un soleil ardent pour ne faire qu'un.
Et celles de la nuit, le long du petit port de pêche de Fuseta, où les embarcations sont au repos et se reflètent sur une mer d'huile.
Sur ces 2 photos, comme dans toute l'Algarve, c'est un festival de lumières et de couleurs et la mer est toujours présente en toile de fond.
Sur ce, je pars vers les Indes, plus précisément au Kérala au sud de l'Inde.
Au plaisir.
Michel.
S'il vous plait, ne jetons pas de détritus dans la nature, ni de mégôts, ni de sacs ou bouteilles en plastique, les animaux et les poissons n'aiment pas ça et nous finissons par en manger nous-mêmes.
Marché d'Olhao samedi matin, des petits producteurs. Régal de couleurs, de parfums, quelle ambiance!Port de pêche de Fuseta, nuit tombée. Calme et couleurs presque artificielles. Photo prise sans filtre.